千百年來，酒是人們生活中不可或缺的、極為重要的東西。所謂“無酒不成席”，親友聚會，紅白大事，宴請賓客時，酒是必不可少的配置。更有歷代文人墨客，借酒抒懷，或“斗酒詩百篇”，或“一醉解千愁”，多少的情感和故事，都在酒中醞釀和釋放。

酒的品質好壞，除了水源和原料之外，其釀造工藝起著決定性的作用。一個好的釀酒師可以根據自己的經驗和閱歷，運用嫻熟的技能，融入自己對于酒文化的理解和情感，把釀酒事業做成一門獨特的藝術。

自古以來，皇家宮廷和民間鄉里都出現過眾多的釀酒師，他們的釀酒技藝被一代代傳承下來。現如今在市場上，釀酒師也是層出不窮，但真正稱得上“大師”級別的為數不多。

偶然的一次機會，我結識了一位釀酒師，他讓我重新認識酒，重新對待釀酒人，他的技術、他的見識、他的胸襟，讓我忍不住打心底叫他一聲“釀酒大師”。

鄒記福，酒行業的釀造老兵，“國家一級品酒師”“國家一級釀酒師”“國家一級酒體設計師”，也是一名優秀的營銷精英。他經常待在自己的酒廠實驗室里，幾小杯的樣酒，一支試管，反復調制，一站就是一天。鄒記福常說：“世上三般苦，釀酒打鐵磨豆腐，一件事想要干精干透，吃苦是必須的。”他對白酒的專注，讓我甚至是整個白酒行業對他發出驚嘆，更不由得對他所創立的鄒旺酒業和鄒六福品牌有了更多的好奇和關注。

鄒記福在白酒行業深耕多年，從一名普通的白酒愛好者、自己創造白酒品牌、運營推廣到國家一級的釀酒師，多個崗位的歷練，讓鄒記福對整個白酒業態的發展都爛熟于心，并且有著自己獨特的見解。雖然小有成就，但忙碌的工作掩蓋不了他心中對于釀酒那份沉甸甸的熱愛。為了遵從內心那份更美好的追求和初心，他毅然決然地拒絕了許多商業宣傳和優渥的條件，帶著自己的這份熱愛，更帶著自己的一技之長，悄然深耕在茅臺鎮，他要努力為每一個醬香愛好者定制屬于他們的專屬酒，他將自己澎湃的內心慢慢安定下來，他要讓自我的價值在釀酒上得到最大化的展現。

彈指一揮間，數年一晃而過，多年的品酒生涯、從業經歷，造就了今日白酒行業“一覽眾山小”、技藝爐火純青、為人低調沉穩的鄒記福。

鄒記福認為白酒行業是一個需要深耕的行業，他說很多人在這個行業里來了又去，大浪淘沙，最終堅持下來的沒有幾家。而自己能扎根在這個行業，這么長時間一直在白酒領域發展，除了經營和利潤的方面，還有就是有對白酒事業的初心和情懷在。“我想為每一個醬香愛好者定制屬于他們的專屬酒，這是我的夢想，我把白酒作為終身的事業，以前、現在、未來我只做這一件事！”當鄒記福說出這番話時，我們能看見他眼里的堅定和真誠。

他表示不管做什么堅持是必不可少的，不管是經營還是創造價值都不容易，但在這個過程里面，自己要不斷成長，集小勝為大勝。一路走來，自己在白酒行業摸爬滾打，創立“鄒六福”、“鄒記福”、“友鄰福”、“同緣夢”、“渝商”等多個醬酒品牌，在他眼里，這是一個化繭成蝶的過程，而這其中最關鍵的不是成蝶，而是當中脫了一層皮的階段。鄒記福能夠在行業里取得如今的成就，也是脫了一層皮的。在他看來，要拿出具備做世界一流產品的眼光和勇氣，才能釀出世界上最好的酒！

隨著鄒記福和鄒六福品牌名氣的日益壯大，越來越多的人帶著真心亦或是假意前來。面對這些，鄒記福堅持：“品牌的背后是信任，信任的基礎是品質，只要把酒做好，酒廠、公司、酒商、消費者之間就能達成默契和共識。”鄒記福把釀酒事業放在第一位，堅守品質，長久的把這件事情做下去。他也坦言非常幸運趕上了醬酒市場蓬勃發展的好時機，他覺得所謂居高聲自遠，鄒旺與鄒六福品牌的成功，離不開品質的支持和背書。

如今，越來越多的認可讓鄒記福與渝商的品牌不斷攀升，最初設立的大部分酒款只在小部分地區銷售，所依靠的主要銷售渠道是當地大客戶的團購，而如今，產品已經鋪設全國，許多客戶更是因為鄒記福慕名而來，鄒六福已經有了自己的忠誠客戶，更多的是靠著自身的產品影響力在賣酒！